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生煎豆腐餛飩
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思慮fitness

這是我家鄉的一道美食，豆腐餛飩還有豆腐卷，可以生煎也可以蒸熟食用味道都非常鮮美。今天是用生煎餛飩的，香香脆脆的好吃！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 100g
餛飩皮 100g
蔥 2根
姜 3片
鹽 5g
雞精 5g
花生油 15ml
黑白芝麻 5g
胡椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豆腐洗乾淨切碎。
  • 步驟 2/13
    蔥姜切碎。
  • 步驟 3/13
    將豆腐丁、蔥薑末、胡椒粉、鹽、雞精拌勻。
  • 步驟 4/13
    取一張餛飩皮鋪好，均勻的抹上水。
  • 步驟 5/13
    用餛飩皮將豆腐餡包入，並將餛飩皮對摺。
  • 步驟 6/13
    將餛飩皮對摺捏緊。
  • 步驟 7/13
    兩個角用力粘上，成為完正的元寶餛飩。
  • 步驟 8/13
    將餛飩全部包好。
  • 步驟 9/13
    平底鍋燒熱，放入花生油。
  • 步驟 10/13
    將餛飩均勻擺入平底鍋，小火煎2分鐘，待底部定型。
  • 步驟 11/13
    再加入沒過餛飩一半的水，蓋好蓋子中火燜鍋。
  • 步驟 12/13
    待水分煎干時灑上黑白芝麻、蔥末即可。
  • 步驟 13/13
    香香脆脆的生煎豆腐餛飩，好吃！
小貼士

煎餛飩時油要多點，火要小點避免大火。

釋出於 2020-02-11
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