豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐的做法很多啦！而我本身不太會做菜，所以就只能做些步驟比較簡單的快手菜啦！煎豆腐真是一道極速快手菜，做法雖然簡單，卻不失美味，而且製作起來比較方便，適合我這個懶人，哈哈！