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豬肉鍋貼
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啞鈴segment

鍋貼可以是餃子樣子，也可以是兩口開口的，相對來說我更喜歡兩頭開口的，雖然沒有很多湯汁，但是薄薄的皮，脆脆的底，吃起來很香，堯堯很喜歡吃！好豆的粉色小烤盤又可以在烤箱用，又可以在燃氣和電磁爐上用，對它心儀已久，可惜現在沒有豆幣兌換。在網上尋尋覓覓，終於找到一家賣這個小烤盤的，今天就拿鍋貼來開光吧，下次再試試烤麵包！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 60g
豬肉糜 60g
姜 適量
鹽 適量
醬香醬油 適量
雞蛋液 適量
油 適量
黑芝麻 適量
小蔥 適量
清水 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加水和成麵糰放邊上醒一下
  • 步驟 2/12
    豬肉糜加小蔥、姜、適量雞蛋液、鹽和醬香醬油剁勻
  • 步驟 3/12
    醒好的麵糰揉勻
  • 步驟 4/12
    分成九份
  • 步驟 5/12
    擀成橢圓形的薄面片
  • 步驟 6/12
    放上適量豬肉餡
  • 步驟 7/12
    將兩邊收口捏緊
  • 步驟 8/12
    新買的小烤盤倒適量油，中火加熱
  • 步驟 9/12
    將包好的鍋貼放入烤盤中
  • 步驟 10/12
    加入適量水，蓋上蓋子(我還買了個配套的烤盤蓋，照片裡沒拍出來)中火悶
  • 步驟 11/12
    水快乾時撒上黑芝麻和小蔥，再悶一會兒
  • 步驟 12/12
    等水分收幹後再小煎一下，即可出鍋享用了！
小貼士

皮子也可以用餃子皮，自己做的話，把皮子擀成橢圓形更適合這個造型的鍋貼

釋出於 2020-08-13
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