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焦香豬肉鍋貼
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調皮gear

最想念的便是鍋貼那一層脆脆的皮，整個入口，既有焦香脆感又有香甜的肉汁，在口中咀嚼，感覺擁有了全世界。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
餃子皮 30張
雞蛋 1個
黑胡椒 適量
鹽 適量
小蔥 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料
  • 步驟 2/8
    小蔥切末
  • 步驟 3/8
    豬肉去皮切塊，用切碎機絞碎。
  • 步驟 4/8
    豬肉中加入鹽、現磨黑胡椒、料酒、生抽、糖、五香粉、耗油攪拌均勻，加入蔥末攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    取一張餃子皮，放入適量的肉餡，包好。
  • 步驟 6/8
    電餅鐺加熱刷油，放入鍋貼。
  • 步驟 7/8
    煎制一段時間之後倒入一碗清水，燜煮至水收幹，煎至餃子金黃即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

如果想要更多脆脆的皮，可以用麵粉調製麵漿代替步驟7中的水，這樣煎至成熟的鍋貼會有更多的脆皮。

釋出於 2020-01-21
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