jxcaipu logo
熬帶魚
6.2萬 熱度 115 收藏
金酒檸

帶魚是媽媽曾經愛熬的一種魚，我們都愛吃，鮮香的味道如同媽媽的愛，永遠不會忘。今天是母親節，做道跟媽媽學會的熬帶魚遙祝媽媽節日快樂。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
甜麵醬 適量
料酒 適量
醋 適量
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將帶魚收拾乾淨，切成段。
  • 步驟 2/11
    打入一個雞蛋。
  • 步驟 3/11
    雞蛋打成稠作為糊用。用雞蛋作糊，魚熟後口感更鮮嫩。
  • 步驟 4/11
    鍋中放油加熱，將裹好雞蛋糊的魚入鍋煎。
  • 步驟 5/11
    煎好的魚。雙面金黃即可。
  • 步驟 6/11
    用醬油、醋、鹽、料酒、白糖、甜麵醬勾兌成汁備用。
  • 步驟 7/11
    鍋中放油加熱，蔥薑蒜、大料入鍋煸香。
  • 步驟 8/11
    煎好的魚入鍋。
  • 步驟 9/11
    勾兌好的汁澆在魚上，這時火要大。視情況再加適量水，改小火收汁入味。
  • 步驟 10/11
    收到這個程度就可以了。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

一次不要熬的太多，餐後盤淨最好。回鍋的魚味道會大打折扣。

釋出於 2020-02-12
273
相關菜譜
寫評論