jxcaipu logo
刀魚燉茼蒿
3.8萬 熱度 775 收藏
降孟拖臼堪

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
刀魚 800g
茼蒿 500g
玉米油 1勺
醬油 1匙
料酒 1匙
糖 1匙
花椒 3克
大料 3克
鹽 2匙
味精 0.3g
蔥 5g
姜 3g
蒜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    刀魚去頭去尾清除內臟剪成大小均勻的塊狀
  • 步驟 2/16
    刀魚用水清洗乾淨
  • 步驟 3/16
    洗淨瀝乾水份的刀魚放在盤中備用
  • 步驟 4/16
    茼蒿摘除雜葉清洗乾淨備用
  • 步驟 5/16
    蔥薑蒜切成薄片
  • 步驟 6/16
    鍋中倒入底油放入花椒大料炸香
  • 步驟 7/16
    放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 8/16
    放入一品鮮醬油、料酒、糖翻炒均勻
  • 步驟 9/16
    底油爆香後加入適量的清水
  • 步驟 10/16
    將刀魚擺入湯汁中開始燉魚嘍
  • 步驟 11/16
    魚燉到10分鐘左右放入茼蒿梗
  • 步驟 12/16
    燉制2分鐘左右放入茼蒿葉同時放入鹽和味精提味，茼蒿葉非常易熟不要煮時間久一方面是營養流失另一方面太影響口感噢
  • 步驟 13/16
    美味滴刀魚燉茼蒿擺入盤中
  • 步驟 14/16
    刀魚的鮮美和茼蒿混合在一起味道已經無敵噢
  • 步驟 15/16
    茼蒿這樣吃別有一番更加鮮美的口感
  • 步驟 16/16
    這道美味也是宴客必備滴美味哦
小貼士

無

釋出於 2019-10-29
85
相關菜譜
寫評論