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茼蒿燉帶魚
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傷情undertaking

茼蒿燉帶魚是我這裡海邊地方的飯店常見的菜，開始我也很奇怪，這二樣能做在一起？後來吃了一次，覺得還行吧，能夠接受。好久沒有吃了，今天正好這二種食材都有就做一個吃吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 500g
油 適量
鹽 適量
茼蒿 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茼蒿洗好切段備用。
  • 步驟 2/14
    帶魚洗好也切段
  • 步驟 3/14
    蔥薑蒜切好備用
  • 步驟 4/14
    煎鍋放油，
  • 步驟 5/14
    開始煎帶魚。
  • 步驟 6/14
    一面煎黃後煎另一面
  • 步驟 7/14
    兩面都好後就加入蔥薑蒜。
  • 步驟 8/14
    加入一個幹辣椒、大料一個。
  • 步驟 9/14
    加入料酒。
  • 步驟 10/14
    加入鹽。
  • 步驟 11/14
    加入水就開始燉，
  • 步驟 12/14
    開鍋加點胡椒粉。
  • 步驟 13/14
    當汁少了時就放入茼蒿。
  • 步驟 14/14
    茼蒿很快就出水，一會就好了，當茼蒿熟了就可以出鍋了。
小貼士

茼蒿比較好熟，所以我沒有放太早，這樣能綠綠的。要是有高湯那麼就不用加水而加高湯了，我沒有隻好加水了。加了高湯口味就會好很多。

釋出於 2020-01-02
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