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茼蒿燉帶魚
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憶涼歌

小時候就吃，特別是茼蒿，因為這道菜我愛上了茼蒿

食材
帶魚 4—5段，大約1根
茼蒿 一小把（根據個人喜好）
蒜 4—5瓣
油 我這用的花生油
鹽 調味用，適量
醋 習慣酸口的可以加點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大蒜切片
  • 步驟 2/6
    茼蒿洗淨，我用的超市買的短茼蒿（超市快關門了，只買到了這種），可以的話推薦大家用長茼蒿，也就是蒿子杆～
  • 步驟 3/6
    帶魚切段，兩面沾麵粉，用油煎到兩面變黃就可以了，因為還要燉所以不用擔心煎的熟不熟～（我這邊用的是回家媽媽給我煎好的，所以就省去了這一步）
  • 步驟 4/6
    鍋中倒油，蒜爆香，放入帶魚，鹽，煎一分鐘左右倒入水。燉至水開
  • 步驟 5/6
    開鍋後放入洗好的茼蒿，繼續燉
  • 步驟 6/6
    開鍋就可以啦～喜歡酸口的可以加幾滴醋，不論是搭配白米飯還是饅頭，都很好吃很下飯哦～
小貼士

茼蒿要買新鮮的

帶魚最好不是冷凍的，老覺得冷凍的口感不如新鮮的吃起來可口呢

釋出於 2018-09-03
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