茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加魚香食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的；茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

今天放點魚香肉絲的調料炒了這份魚香茼蒿，清爽可口的茼蒿，魚香味十足，很下飯哦！