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蒜香茼蒿
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驚慌hoe

茼蒿又名蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子稈等，具有蒿之清氣、菊之甘香，其味道鮮嫩可口，食法多種多樣，可涼拌、炒食或煮食等等。茼蒿的營養價值極高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過普通蔬菜。經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰,茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 400g
大蒜 適量
鹽 1小勺
雞精 1小勺
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材茼蒿、大蒜
  • 步驟 2/8
    茼蒿菜摘去老梗泡洗乾淨
  • 步驟 3/8
    撈出控幹水份待用
  • 步驟 4/8
    大蒜剁小
  • 步驟 5/8
    鍋加熱倒入適量花生油
  • 步驟 6/8
    放入蒜粒炒出香味
  • 步驟 7/8
    放入茼蒿
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻，調入鹽、和雞精炒勻即可出鍋。
小貼士

在炒茼蒿菜時轉大火翻炒一分鐘，調好味即可出鍋。

釋出於 2020-03-26
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