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蝦仁豆腐煲
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foreign溫柔

做一道美食，如若能保持它的原汁原味，便是很成功的做法。用豆腐和蝦搭配在一起，既能保持豆腐原有的味道，又能吸入蝦的鮮味。豆腐素有“植物肉”的美稱，富含蛋白質，並且豆腐的消化吸收率達95%以上，而蝦肉質鬆軟，同樣易於消化和吸收，用豆腐和蝦仁搭配在一起，即營養，還美味。蝦仁與豆腐可補充鈣質，並且高蛋白低脂肪，這道菜簡單易做，滑滑嫩嫩的豆腐配上味道鮮美的蝦仁，加入蔬菜丁，營養也更加全面。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 250g
大蝦 100g
核桃油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
豌豆 適量
玉米 適量
紅薯澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將大蝦去頭，去殼，挑出蝦線
  • 步驟 2/10
    剁成蝦丁
  • 步驟 3/10
    放入小碗裡，加入一部份紅薯澱粉
  • 步驟 4/10
    抓勻
  • 步驟 5/10
    豆腐與胡蘿蔔各自切丁
  • 步驟 6/10
    把胡蘿蔔丁、豌豆、玉米混合裝入盤裡備用
  • 步驟 7/10
    砂鍋放油燒熱入，放入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米翻炒
  • 步驟 8/10
    然後加入清水
  • 步驟 9/10
    燒開後轉小火煮十分鐘，把豆腐入鍋煮五分鐘
  • 步驟 10/10
    最後放入蝦仁丁煮兩分鐘，起鍋前加鹽調味後用紅薯澱粉收汁即可完成
小貼士

除豆腐，蝦以外的食材可以根據自已的喜好來更換。

釋出於 2020-08-13
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