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紅蘑春筍燉雞肉
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ferry買醉

紅蘑味道鮮美，營養價值很高，將它和肉一起燉，在餐桌上是很受歡迎的菜，這次我又加入了一些春筍，嫩嫩的春筍吸收了雞肉的鮮香味道更是不錯呢，喜歡的親們可以試一試喲！

時間:10-30分鐘
食材
紅蘑 100g
春筍 150g
雞腿肉 250g
花生油 20ml
鹽 少量
蒜苗 15g
胡蘿蔔 20g
醬油 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿切成小塊，用水焯一下去除血水
  • 步驟 2/12
    春筍切片用水焯一下
  • 步驟 3/12
    準備好食材：紅蘑提前泡發好
  • 步驟 4/12
    熱鍋放油，放入雞塊翻炒幾下
  • 步驟 5/12
    放入蔥、蒜、姜爆出香味
  • 步驟 6/12
    放入醬油
  • 步驟 7/12
    放入紅蘑翻炒幾下
  • 步驟 8/12
    放入春筍
  • 步驟 9/12
    加入適量水小火慢燉
  • 步驟 10/12
    中途放入胡蘿蔔
  • 步驟 11/12
    湯汁濃稠一些時加入少許鹽炒勻即可
  • 步驟 12/12
    裝入盤中，放入蒜苗末即可
小貼士

春筍用水焯一下去除草酸，水要一次性加足，水開後小火慢燉易於入味。

釋出於 2020-02-13
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