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春筍炒雞絲
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蝶舞淺夏晨軒

嚐鮮無不道春筍,在春筍大量上市的時節,做一道鮮香滑嫩的春筍炒雞絲和朋友們分享。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 300g
適量
適量
春筍 適量
黃瓜 適量
適量
適量
料酒 適量
雞精 適量
蛋清 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖片
  • 步驟 2/6
    春筍、雞脯肉、黃瓜分別切絲
  • 步驟 3/6
    春筍絲放清水中煮3分鐘
  • 步驟 4/6
    雞絲用蛋清、澱粉、鹽上漿,放微沸的水中滑熟
  • 步驟 5/6
    蔥、姜炒出香味,放入春筍絲、雞絲、黃瓜絲,加調料翻炒入味
  • 步驟 6/6
    裝盤
小貼士

雞絲也可以用溫油滑

釋出於 2020-08-07
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