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紅燒大鵝
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久醉繞心絃裔

紅燒鵝肉的家常做法,簡單幾步就起鍋,好吃到爆!

時間:30分鐘-1小時
食材
鵝肉 1500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
大料 適量
桂皮 適量
香葉 適量
醬油 適量
醋 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將鵝肉從冰箱拿出來解凍。
  • 步驟 2/13
    蔥切蔥花，薑切片，準備好花椒、大料、桂皮、香葉等調味料。
  • 步驟 3/13
    將鵝肉放開水裡焯一下，撇去浮末。然後撈出備用。
  • 步驟 4/13
    鍋中放油燒開，放入白糖。
  • 步驟 5/13
    加入調味料
  • 步驟 6/13
    加入蔥姜
  • 步驟 7/13
    放入鵝肉，翻炒
  • 步驟 8/13
    倒入適量的醬油
  • 步驟 9/13
    倒入適量的醋
  • 步驟 10/13
    再倒入適量的料酒
  • 步驟 11/13
    放入清水
  • 步驟 12/13
    水要一次加足，然後大火開始燉
  • 步驟 13/13
    燉至8分熟，加入適量的鹽，收汁即好。
小貼士

大火燉制之前，水量要一次加足，中間不要再加水，如果確實要加水，一定要加開水。

釋出於 2020-08-13
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