Name: 目魚燴豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 目魚 200g; 日本豆腐 2根; 洋蔥 1個; 方腿 100g; 生粉 30g; 蔥 2根; 黃酒 適量; 鹽 適量; 雞精 適量

目魚燴豆腐

8.1萬熱度 786 收藏

半暮未涼牧

關注

目魚燴豆腐怎麼做才好吃？其實目魚燴豆腐的做法非常簡單。

時間:30分鐘-1小時

食材

目魚 200g

日本豆腐 2根

洋蔥 1個

方腿 100g

生粉 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

日本豆腐二根。
步驟 2/13

方腿、洋蔥切片，目魚切絲，澱粉加水調勻。
步驟 3/13

洗淨蔥切末。
步驟 4/13

豆腐每根切6小塊，入熱鍋焯水。
步驟 5/13

豆腐撈出備用。
步驟 6/13

目魚入熱鍋焯水。
步驟 7/13

目魚撈出備用。
步驟 8/13

炒鍋熱油，中火放入目魚煸炒二下，放黃酒、鹽，翻炒幾下盛出。
步驟 9/13

炒鍋熱油, 放入洋蔥,爆出香味，放入方腿。
步驟 10/13

放入目魚，翻炒後加入鹽和適量水，蓋上蓋。
步驟 11/13

燒開後，放入豆腐。
步驟 12/13

再開後，放雞精、淋入水澱粉勾芡，撒上蔥末。
步驟 13/13

最後裝盆。

小貼士

1.豆腐切和焯時，動作小心，以免碰碎，引響美觀。

2.勾芡時水澱粉不易多。

釋出於 2019-12-04

103

寫評論