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雜燴上海油麵筋
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夢如南筏痴珍

遠在加拿大的多倫多也可以買到上海油麵筋，好像是本地華人自家生產的，它色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，而且含有很高的維生素與蛋白質，我們都喜歡塞些豬肉進去，然後和其他食材一起燒來吃，這款菜葷素搭配非常好，有時候一個菜就搞定晚餐的菜餚。可以說是懶人的食譜了。

時間:30分鐘-1小時
食材
上海油麵筋 1包
豬肉末 70g
香菇 100g
嫩玉米 1罐
筍片 1罐
木耳 70g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
雞湯 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材嫩玉米，筍片，豬肉末和上海油麵筋。
  • 步驟 2/12
    豬肉末用適量的鹽，生粉和雞精拌均勻。然後油麵筋用拇指戳一個洞。
  • 步驟 3/12
    用筷子將豬肉末塞到油麵筋裡，可以塞滿也可以只塞少許，看個人喜歡。
  • 步驟 4/12
    將所有的食材都準備好。
  • 步驟 5/12
    炒鍋放入香菇，筍片和嫩玉米炒幹水分。
  • 步驟 6/12
    準備雞湯。
  • 步驟 7/12
    當鍋裡的食材水分炒幹後倒入雞湯燒開。
  • 步驟 8/12
    然後將塞有肉餡的麵筋和木耳一起放入。
  • 步驟 9/12
    蓋上蓋子。轉中火燒半小時。
  • 步驟 10/12
    看到表面光滑的麵筋變軟之後加入適量的生抽調味。
  • 步驟 11/12
    最後放入香蔥拌炒均勻即可。
  • 步驟 12/12
    這款菜食材豐富，麵筋味香滑嫩，葷而不膩。
小貼士

做這款菜一定加適量的水，這樣麵筋才會變軟。

釋出於 2019-11-01
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