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青菜蝦皮油麵筋
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裴春蝶裴

夏天青菜蟲太多，不太敢吃，入秋了，青菜也可以常上餐桌，變換做法也可以增加食慾，加點蝦皮，蠔油提鮮，加點愛吃的油麵筋，拿肉來也不換！

時間:10分鐘內
食材
青菜 250克
油麵筋 10只
蝦皮 適量
生薑 1塊
蠔油 1勺
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的原料。
  • 步驟 2/8
    青菜洗淨切斷，油麵筋加提前清水泡軟，生薑剁碎。
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，煸香姜沫。
  • 步驟 4/8
    加入青菜。
  • 步驟 5/8
    翻炒變軟。
  • 步驟 6/8
    加入油麵筋，蝦皮，蠔油，白糖炒勻。
  • 步驟 7/8
    再蓋上鍋蓋中火燒兩分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    青菜蝦皮油麵筋就好了。
小貼士

1.油麵筋加清水泡軟，燒的時候就不會成硬疙瘩，泡好的油麵筋直接撈出就可以，也不需要將水分擠太乾。

釋出於 2020-07-24
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