蝦皮營養豐富,素有“鈣的倉庫“之稱,是物美價廉的補鈣佳品。
蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養價值高,物美價廉,用途廣泛,可湯、可炒、可餡、可調味,家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等等,均為鮮美的下飯佳餚。
新增的油菜要整棵的,保持油菜原有的新鮮和營養,做出的菜品也會非常漂亮。