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蝦米油菜
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heater筷子

發現從廣東帶回來這袋蝦仁利用率還是蠻高的，可以煮湯還可以炒青菜吃，爸爸說蝦仁油菜是道名菜，在飯店就是這樣做的，而且也是用的這種幹蝦仁，所以我們也嘗試著做了這道飯店菜，家裡的肉菜很多的時候吃個這個比較解油膩，而且味道又很好有蝦仁的鮮味哦~

時間:10-30分鐘
食材
油菜 300g
油 適量
鹽 適量
幹蝦仁 適量
大蔥 適量
八角 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦仁提前兩個小時泡發好。
  • 步驟 2/8
    油菜洗淨後摘成適當大小。
  • 步驟 3/8
    油菜在熱水鍋內燙一下撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋中熱油爆香蔥花和八角。
  • 步驟 5/8
    把蝦仁放入翻炒爆香。
  • 步驟 6/8
    燙過水的油菜倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入適量鹽。
  • 步驟 8/8
    出鍋前加入適量芝麻油。
小貼士

1.蝦仁比較腥，最後放點芝麻油能很好的去腥。

2.油菜在水中燙後再放入鍋中就快速翻炒調味就可以了。

釋出於 2023-02-01
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