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肉絲雜蔬燴火燒
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倒敘的時光莫經

今天我這種做法火燒或者餅類都可以，有菜有主食還有熱湯，當早餐或者一個人在家的時候來一碗就能吃的飽飽的暖暖的，做法簡單還實惠。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 80g
槓子頭火燒 1個
綠豆芽 1把
豆乾 半塊
白菜葉 1片
胡蘿蔔 半根
大蔥 適量
小蔥 1根
姜 適量
辣醬 適量
胡椒粉 適量
食用油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材，家裡現成的各種蔬菜都可以。
  • 步驟 2/12
    豬肉化開切成絲加適量食用油、生抽、澱粉拌均勻醃製五分鐘；豆乾、白菜葉和胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 3/12
    大蔥和姜切碎，小蔥切碎，火燒從中間片開切小條。
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油放入大蔥和姜爆香。
  • 步驟 5/12
    放入肉絲滑散，放入辣醬炒幾下。
  • 步驟 6/12
    把胡蘿蔔、白菜葉、豆芽放入翻炒。
  • 步驟 7/12
    等炒的稍軟後再放入豆乾翻炒一會。
  • 步驟 8/12
    加適量開水燒開。
  • 步驟 9/12
    加適量生抽。
  • 步驟 10/12
    適量胡椒粉。
  • 步驟 11/12
    把火燒放出去煮一會。時間得看火燒的硬度，槓子頭火燒很耐煮我就多煮了會。
  • 步驟 12/12
    看火燒煮軟後加適量鹽和小蔥就好了。湯汁裡有辣醬和胡椒粉的辣味了我又加了些醋覺得酸辣味的也很好。
小貼士

肉絲里加了些油、生抽、澱粉醃一會更滑嫩有滋味。

釋出於 2019-10-28
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