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蝦仁肉絲雜蔬炒白粿
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危險男爵半香

年糕是用糥米做的.白粿是用粳米做的,不太粘.福建當地人爰用它來炒著吃.煮湯亦可

時間:10-30分鐘
食材
白粿 350g
白菜 200g
瘦肉 150g
蝦仁 150g
胡蘿蔔 70g
黑木耳幹 50g
油 適量
鹽 適量
蔥蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材 黑木耳水泡發 白粿是買現切片的不用再水泡了
  • 步驟 2/12
    瘦肉切絲依次加入胡椒粉.鹽.地瓜粉拌勻 蝦仁漂洗淨瀝乾水 白菜胡羅卜洗淨切絲 黑木耳洗淨撕小朵 蔥蒜去皮切末
  • 步驟 3/12
    鍋熱下油煸香蒜末
  • 步驟 4/12
    放入肉絲炒至變色後盛出待用
  • 步驟 5/12
    鍋熱下油煸香蔥末 放入蝦仁煸炒
  • 步驟 6/12
    加入黑朩耳
  • 步驟 7/12
    加入胡羅卜.白菜煸炒
  • 步驟 8/12
    加鹽調味
  • 步驟 9/12
    加入白粿翻炒至白粿發軟
  • 步驟 10/12
    加入煸過的肉絲
  • 步驟 11/12
    翻炒勻後撒上蔥花
  • 步驟 12/12
    盛出.
小貼士

肉絲炒好要先盛出快熟時再放肉才不會老.蝦仁是當味精用的就不先盛出了

澆點蒜蓉醬吃更有風味

喜辣的可加辣

釋出於 2020-01-10
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