Name: 雜蔬炒肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 萵筍 100g; 山藥 100g; 胡蘿蔔 100g; 瘦肉 50g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 蔥 適量

雜蔬炒肉

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這道雜蔬炒肉營養豐富，色澤豔麗，看著就特別的有食慾，非常適合老人和孩子吃。萵筍含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。

時間:10分鐘內

食材

萵筍 100g

山藥 100g

胡蘿蔔 100g

瘦肉 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

食材：胡蘿蔔、山藥、萵筍洗淨去皮切片
步驟 2/9

食材：瘦肉洗淨切片用生粉和生抽醃漬
步驟 3/9

配料：蔥切段
步驟 4/9

鍋內放入足量開水
步驟 5/9

下肉片劃散，待肉片變色後撈出並瀝乾水
步驟 6/9

鍋肉放入少許油加熱，下胡蘿蔔、山藥、萵筍翻炒，並加少許鹽和生抽調味
步驟 7/9

3分鐘後加入肉片翻炒
步驟 8/9

起鍋前加入蔥段翻炒1分鐘就可以出鍋了
步驟 9/9

起鍋裝盤

小貼士

山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。

釋出於 2019-12-25

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