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雜蔬燴貝殼面
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憂愁bank

小孩子有時候也是會挑食的，這不吃那不吃的，總要變點花樣才能讓她心甘情願的吃光光，我家小妞就是這麼一個難纏的小主！給她做飯，也是要費點心思的。對付她，有時候我就用這種雜蔬繪面的方式，用她喜歡的貝殼面，配上各種蔬菜丁，再加上她喜歡的番茄口味，她也就不挑不撿的全都扒拉扒拉吃進肚子裡了！！而且不需要做很多菜，這一碗裡搭配了很多種，充分滿足小朋友的營養需求。

時間:10-30分鐘
食材
貝殼面 100g
西紅柿 3個
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半個
小蘑菇 6個
西葫蘆 小半根
雞胸肉 1小塊
茄子 小半個
土豆 半個
油 適量
鹽 適量
青豆 適量
西蘭花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    準備好各種原材料，洗洗乾淨，需要去皮的先削去表皮（有些沒在合影裡）；
  • 步驟 2/23
    貝殼面。
  • 步驟 3/23
    燒開水，把西紅柿燙一下，去掉皮；
  • 步驟 4/23
    西紅柿去皮後切碎；
  • 步驟 5/23
    雞胸肉切丁；
  • 步驟 6/23
    土豆切小丁；
  • 步驟 7/23
    小蘑菇切片用開水燙一下；
  • 步驟 8/23
    燙過後的蘑菇備用；
  • 步驟 9/23
    洋蔥切小丁；
  • 步驟 10/23
    胡蘿蔔、茄子、西葫蘆切成小丁；
  • 步驟 11/23
    炒鍋上火燒熱，放油；
  • 步驟 12/23
    放洋蔥碎進去炒香；
  • 步驟 13/23
    放西紅柿，炒出汁；
  • 步驟 14/23
    炒好後裝碗裡備用；
  • 步驟 15/23
    再另起鍋，燒熱，放油，炒雞丁；
  • 步驟 16/23
    雞肉變色後將各種蔬菜丁放進鍋裡同炒；
  • 步驟 17/23
    再放進剛才炒好的西紅柿和洋蔥進去，加少許鹽調味，如果菜出的水不夠，可稍加一些熱水，大火燒開後轉中小火煮熟入味；
  • 步驟 18/23
    另起一鍋煮貝殼面，意麵比較硬，需要煮大概八到十分鐘；
  • 步驟 19/23
    倒進蔬菜丁的炒鍋裡；
  • 步驟 20/23
    翻拌均勻，稍煮一下使貝殼面入味即可；
  • 步驟 21/23
    西蘭花在開水鍋裡燙一下備用，鍋裡放點鹽；
  • 步驟 22/23
    裝碗後襬上西蘭花，即可食用；
  • 步驟 23/23
    備註：裡面的食材可以隨意搭配。
小貼士

主食和蔬菜都有了，而且食材可以隨意搭配，切成小丁後也方便孩子吃，番茄的酸甜味也比較受孩子的歡迎！

另外有些食材遇鹽會出水，可根據食材的出水量決定是否需要再單加水份。

釋出於 2019-11-13
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