咖哩鱈魚貝殼面
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HHHitchcock
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咖哩，這種原產自印度的混合香料，在中國可謂適應得如魚得水。咖哩雞，咖哩牛肉，咖哩土豆，咖哩炒飯……簡直是連盒飯餐車上都能找到的大眾食品。我很少用黃咖哩烹海鮮。這次嘗試了咖哩鱈魚，開始還有點擔心海鮮的味道被咖哩掩蓋了，不曾想，居然非常搭，肥美的鱈魚，濃汁的咖哩，爽口的蔬菜，筋道的貝殼面，成就一頓愜意午餐！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
洋蔥切條，紅甜椒切條，西蘭花擇小朵 -
步驟 2/7
黃油融化
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步驟 3/7
下入洋蔥，炒軟
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步驟 4/7
下入咖哩粉，小火炒，讓咖哩粉吸收所有油脂和湯汁，炒到成深棕色
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步驟 5/7
加入椰奶，煮到湯汁濃稠，下入切大塊的鱈魚塊，煮熟
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步驟 6/7
入紅甜椒和西蘭花,略煮
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步驟 7/7
連湯汁一起澆到瀝乾的貝殼面上
小貼士
加入椰奶後，湯汁會變得非常粘稠，小火操作比較容易
釋出於 2019-11-14
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