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清蒸黃鰭鯛
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鄙墾茄苫滓

昨天游泳完去了魚鮮市場，看了好多不知名字的魚，於是就買了一些生鮮回來，其中有兩條是黃鰭鯛

時間:10-30分鐘
食材
黃鰭鯛 2條
生抽 4匙
鹽 4g
雞精 5g
胡椒粉 3g
蔥 1顆
薑絲 20g
蒜 3瓣
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料
  • 步驟 2/10
    魚買的時候已經刮鱗、除腮、去內臟。回來洗淨後魚身上放入薑絲，蒸鍋加足水燒開後將魚放入蒸15～20分鐘
  • 步驟 3/10
    鍋裡熱油後放入薑絲和蒜末爆香
  • 步驟 4/10
    再放入紅辣椒炒香（我考慮小朋友不吃辣，所以紅辣椒沒有和姜蒜一起爆香，一起爆的話會辣一點，喜辣者可以多放辣椒，但是辣椒放多了就有失了魚的鮮甜美味了）
  • 步驟 5/10
    然後加生抽、鹽、胡椒粉，將蒸好的魚湯汁倒入鍋裡炒均一下
  • 步驟 6/10
    撒上蔥花和蔥絲
  • 步驟 7/10
    淋入醬汁
  • 步驟 8/10
    完成
  • 步驟 9/10
    近看一張
  • 步驟 10/10
    魚肉鮮美無比
小貼士

蒸

釋出於 2019-12-05
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