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清蒸黃鱔
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小枱呼呼蛋倪
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一直有爸爸的朋友送黃鱔來,多到吃不掉…清蒸黃鱔算是消耗黃鱔蠻快的方法了吧,大份又實在~還原汁原味
食材
黃鱔
適量
大蒜
適量
生薑
適量
烹飪步驟
步驟 1/2
黃鱔洗淨,加鹽醃15分鐘,表面的滑膩的黏液就會滲出來掉下來,然後衝乾淨(這樣湯汁乾淨)放鹽、料酒,醃製至少20分鐘
步驟 2/2
放入大蒜、香蔥、生薑等,大火蒸15分鐘就可以了
小貼士
蒸黃鱔的湯很鮮啊,給弟弟拌飯什麼的~如果鹹就少加點
釋出於 2018-08-16
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