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雞肉蒸雞蛋
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夜副斬腦改

在這個人人愛美的年代，再瘦的人都在喊胖，何況胖子呢？瘦得跟竹竿兒似的姑娘在朋友圈說自己胖要減肥，羨慕又可恨。減肥期間，天天蘋果或者其他水果餐，可受不了，甚至會吃到膩吃到噁心。加上無肉不歡，怎麼能忍受得了這種煎熬的減肥生活。不來點肉，怎麼行呢？

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 50g
雞胸肉 50g
料酒 適量
生抽 少許
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
澱粉 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    醃製去味：將雞胸肉洗淨後切小塊，加入蔥、姜蒜（蒜泥）、澱粉醃製15分鐘。
  • 步驟 2/7
    將醃製好的雞肉塊去除醃料並洗乾淨，加入蒜泥、蔥剁成肉糜。
  • 步驟 3/7
    加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻，靜置10分鐘。（肉很少，所有調味真的只要一點點，糖只是提鮮，撒一點點點點點就行了。）
  • 步驟 4/7
    將雞蛋輕輕敲碎，放入盤子裡，不要弄破蛋黃，蛋白處輕輕撒上一點點點鹽意思一下。
  • 步驟 5/7
    輕輕地將肉糜均勻撲在蛋白上，撒上胡椒粉及蔥花。
  • 步驟 6/7
    放入提前將水煮開的蒸鍋內，蒸15分鐘。
  • 步驟 7/7
    15分鐘後，開啟蒸鍋，取出待吃。
小貼士

我是用電燉鍋蒸的，“蒸”的模式下一共蒸了15分鐘。蛋黃8-9成熟，很嫩，是我能接受的範圍，如果是全熟的蛋黃，我不愛吃。如果你是用煤氣灶或者電磁爐，蒸的時間自己把控哦。

沒有用一滴油，你也可以加幾滴橄欖油，健康美味。因為肉很少，所有調味我都只加一點點。加多了就很鹹，平時都要吃的清淡，何況減肥，更要注意飲食。

減肥的日子每天變著花樣吃清淡低脂肪食物，很少吃肉，但是雞肉彌補了我愛肉食的那顆心。雞胸肉含有很高的蛋白質，而且脂肪含量低，很多人在減肥的時候吃水煮雞胸，可是並不好吃。不如來個雞胸肉蒸雞蛋，均衡營養，合理膳食。

釋出於 2020-03-31
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