白蘿蔔肉丸
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蘿蔔絲肉丸子,外脆裡嫩,一口一個停不下來
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
白蘿蔔擦絲 -
步驟 2/12
鍋中放水，燒開後，放入蘿蔔絲，煮2分鐘
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步驟 3/12
撈出來過涼，擠水
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步驟 4/12
肉餡中放入生抽，老抽，蠔油，花椒麵，大料面，胡椒粉，雞精，鹽拌勻
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步驟 5/12
蘿蔔稍微剁碎點
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步驟 6/12
把蘿蔔放餡裡，放薑末拌勻
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步驟 7/12
放入蔥花，蔥花上倒香油先拌勻，在和餡拌勻
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步驟 8/12
放入澱粉拌勻
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步驟 9/12
拌勻的樣子
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步驟 10/12
擠成丸子，放入盤中
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步驟 11/12
放入鍋中，中大火蒸25分鐘
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步驟 12/12
拔散後，盛入盤中，也可以蘸醋吃
小貼士
蘿蔔和肉的比例沒有固有的規定，可以隨自己的喜好做調整，但總的來說，澱粉的用量大約是菜和肉的總量的1/5。
釋出於 2020-03-10
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