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南瓜鮮肉包
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愛賣萌_

用南瓜泥和麵蒸出來的包子色澤金黃，不但好看還十分有營養~

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 250g
南瓜泥 120g
酵母粉 3g
肉餡 200g
小蔥 2根
雞蛋 1個
澱粉 1茶匙
花椒粉 1/4茶匙
食鹽 1/4茶匙
醬油 1/2茶匙
雞精 1/4茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜切塊，隔水蒸20分鐘
  • 步驟 2/12
    將蒸好的南瓜稍微晾涼一點，加少許水用料理機打成泥
  • 步驟 3/12
    麵粉中加入酵母粉
  • 步驟 4/12
    放入南瓜泥，攪拌成絮狀
  • 步驟 5/12
    揉成光滑的麵糰，放置溫暖處發酵
  • 步驟 6/12
    醒發麵團的同時準備餡料。豬肉剁末，放入蔥花、雞蛋
  • 步驟 7/12
    放入1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙食鹽、1茶匙澱粉、1/2茶匙醬油、少許雞精
  • 步驟 8/12
    加少許水，攪拌均勻即可
  • 步驟 9/12
    麵糰醒發至兩倍大。用手指戳一下不會回縮即可。發酵好的麵糰取出排氣
  • 步驟 10/12
    分成幾個大小相同的麵糰
  • 步驟 11/12
    取一個麵糰擀成四邊薄、中間厚的麵皮，放上肉餡，包成包子，醒發15分鐘
  • 步驟 12/12
    冷水上鍋，蒸15分鐘，等5分鐘揭蓋即可
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-28
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