南瓜小肉包 - 南瓜小肉包的做法,南瓜小肉包怎麼做好吃,南瓜小肉包的家常做法 - 京細菜譜

南瓜小肉包

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時間:1-2小時

食材

豬肉適量

南瓜適量（取南瓜泥100克）

中筋麵粉 200克

酵母 2克

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

豬肉剁成末，加鹽、雞精、蠔油攪拌均勻，順一個方向攪拌上勁，期間多次少量的加入水，待第一次水吸收後，再加入第二次
步驟 2/21

準備好南瓜
步驟 3/21

切成薄片，隔水蒸15分鐘至熟，倒成南瓜泥
步驟 4/21

蒸好的南瓜泥，晾至溫熱
步驟 5/21

準備好麵粉和南瓜泥
步驟 6/21

南瓜泥加入麵粉中（取100克南瓜泥）
步驟 7/21

南瓜泥加入麵粉中，加酵母攪拌成面絮
步驟 8/21

揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放至溫暖的地方，發酵至兩倍大
步驟 9/21

時間結束後，檢查麵糰狀態，已經發酵好的麵糰，中間戳一個洞不回縮
步驟 10/21

拿出麵糰，按壓排氣，再次揉光滑
步驟 11/21

分成12個均勻的小劑子（30克左右一個）
步驟 12/21

取出一個麵糰，擀成圓面片，包入肉餡
步驟 13/21

包成包子形狀
步驟 14/21

依次全部包好
步驟 15/21

包子生胚涼水上鍋，依次擺入蒸鍋中，中間留有空隙，不開火，蓋上鍋蓋，再次醒發20分鐘，時間結束後，開大火，出汽後蒸15分鐘，再虛蒸3-5分鐘
步驟 16/21

擺盤就可以吃了
步驟 17/21

成品圖
步驟 18/21

成品圖
步驟 19/21

成品圖
步驟 20/21

成品圖
步驟 21/21

成品圖。

釋出於 2020-10-27