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年年有魚
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繁華僅此漣東

過年的餐桌是一定要有魚的，意思是年年有富餘。

時間:10分鐘內
食材
海鱸魚 1條
油 適量
鹽 適量
小蔥 2根
姜 10g
生抽 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    海鱸魚清洗乾淨，用細鹽將全身擦一遍，醃上15-30分鐘。
  • 步驟 2/6
    一部分蔥切成長段；再將一些蔥葉切成圈；薑切片和絲兩種。
  • 步驟 3/6
    將魚再次清洗乾淨，這樣可以有效去除腥味。 魚的全身再稍微抹些鹽，盤子用薑片和蔥段墊底，將魚擺上，魚身上撒些薑絲和蔥段。
  • 步驟 4/6
    水開上鍋，大火蒸8-10分鐘就可以了。
  • 步驟 5/6
    撿去蔥姜，將魚放在一隻新魚盤中，在魚身上澆些生抽，撒些蔥葉和生薑絲。
  • 步驟 6/6
    最後澆上些燒熱的油（轉基因金龍魚黃金比例調和油），這道菜就完成了。
小貼士

用鹽將魚先醃上15-30分鐘，然後再次清洗乾淨，這樣可以有效去除腥味。

釋出於 2019-12-05
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