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年年有魚（山楂糕的製作法）
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有腹肌visa

首先向我的女神海燕致敬，方子源自她的山楂糕。我自己做過兩次，因為每次買的都是脫核後500多克，和海燕的方子配比老對不上，只能自己試著改了方子，味道還好。家人愛吃酸甜口的，山楂糕軟化血管，酸甜適中，是道不錯的飯後甜品。

時間:1-2小時
食材
山楂（脫核後） 500克
冰糖 200克
涼白開 500克
模具 1個
魚膠片 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮山楂去核後洗淨。
  • 步驟 2/9
    今天做的是517克的去核山楂，用作原料。
  • 步驟 3/9
    200克冰糖。
  • 步驟 4/9
    加入500克涼白開，中火開始煮山楂。
  • 步驟 5/9
    冰糖基本融化後，就要開始用勺子不斷攪拌，並逐漸碾碎山楂，湯汁開始變紅了。
  • 步驟 6/9
    發現湯汁還有有點掛邊，鍋子周邊不斷冒氣泡了，就可以關火。
  • 步驟 7/9
    要勺子弄一勺放在鐵曬網裡開始篩山楂，可以用個小勺不斷的碾榨山楂，把山楂汁擠出來。
  • 步驟 8/9
    最後得到這些山楂汁。
  • 步驟 9/9
    魚膠片剪成小塊，用涼水泡軟。
小貼士

這個配比，我覺得酸甜比較合適，做了兩次，家人都比較滿意。供大家參考，最後再次謝謝海燕提供的好的原配方。

釋出於 2018-09-29
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