還有十幾天就到除夕，現在人們說的最多的就是，年越來越沒有年味兒。細細想來，能不能過得像“年”，還是在於自己的心態。隨著年齡慢慢增長，自己在家裡的角色不斷地變化和增加，春節，更像是個關心家人和朋友的機會。給老家買齊過年需要的各種食材，多買些平時小貴的水果和食材嚐鮮；給朋友寄些小禮物表達自己對對方的感恩和惦記，附上幾句貼心的話距離一下就近了許多；再策劃上除夕、初一和破五，這幾餐最重要的選單，好吃、好做還健康均衡……這些走心的付出，收穫的是自己內心的滿足；而且，把這一切都能安排得有條理，既不身心勞累，又不多花冤枉錢，也有一番小心思藏於其中。選單的設計要花點心思，既要好吃好做，還得顧及家裡老小；除此之外，現在的家宴真不用太重視大魚大肉，做到平衡營養，吃完身體舒服才是最好。就拿年飯上必須有的“魚”來說，家裡做不外乎紅燒、清蒸，手藝好的人家會做條幹燒，魚也是常吃的那幾種；其實不妨換個思路，換個吃法。買上條平時不常吃的新鮮魚，用幾種不同的方法做出適合不同年齡段吃的魚來，換了口味，花了心思，還應了“年年有魚”。我這回在我買網精心挑選了北海道的秋鮭魚來做為我家的“年年有魚”。首先，營養價值頗高，有適合老人多食用的不飽和脂肪酸，有增強小朋友智力的歐米茄3，還有豐富的維生素群和礦物質群補充中年人的身體需要，最重要的是消化吸收率還很高。其次，還能做出很多種花樣，像下酒吃的就用鹽煎，給小朋友做照燒口味的，給老人家吃就做得保守些，豆腐燉秋鮭魚。採買起來也很方便，從網上下單直接就送到了，一份6斤包裝，將近1米5長的大泡沫箱，就是送人也特別有面子。鹽煎和照燒秋鮭魚的做法附在後面，咱們接著來說說肉的健康吃法。宜選脂肪含量少的牛肉或羊肉，用燉的方式，一是健康少油味道也不遜色，二是一鍋肉又可派生出N多道菜。拿牛肉舉例來說，牛腱、牛腩等部位燉上一大鍋，腱子可以做醬肉，牛腩稍微加工能做出番茄牛腩、沙茶牛腩等等，肉湯則兌上點清水煮牛肉麵吃。最後再來說最輕鬆的採買。早在一週前，就在網上訂了堅果禮盒，省錢還不用擔心快遞；這周採買了可以冷凍且耐儲存的肉類，像柴雞、海魚；下週去趟菜市場，買下鮮肉、蔬菜和水果，整個採買就不急不慌地完成了，而且提前採買的最大好處就是不用排隊和省銀子。一切都提前計劃，就不會手忙腳亂影響本該美好的情緒。