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魚骨節瓜絲湯
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靜絲醉色染紅顏

現在正是嫩節瓜上市的時候，嫩節瓜用來做湯或者蒸瓜絲都是很不錯的選擇。煲湯不一定要整條魚，魚骨煲湯同樣的鮮，節瓜絲加入兩條魚骨，湯會變得更加的鮮味。而且做法也快捷，半小時就能煲出鮮美的湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
節瓜 1個
魚骨 2條
瑤柱 10粒
姜 3片
鹽 適量
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需材料。
  • 步驟 2/10
    魚骨洗淨瀝乾水，鍋內加入少許油燒熱，把魚骨和薑片放入鍋煎。
  • 步驟 3/10
    煎至兩面微黃即可。
  • 步驟 4/10
    鍋內加入清水或高湯，放入瑤柱。
  • 步驟 5/10
    再加入煎過的魚骨，小火煲至魚骨出味。
  • 步驟 6/10
    節瓜去皮洗淨切成粗絲。
  • 步驟 7/10
    待魚骨煲出味後，加入節瓜絲。
  • 步驟 8/10
    蓋上鍋蓋煲至節瓜絲變軟。
  • 步驟 9/10
    加入適量的鹽調味。
  • 步驟 10/10
    最後撒上蔥花即可。
小貼士

節瓜切成粗絲即可，不能切太細，太細的很容易煮爛。

釋出於 2019-12-05
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