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鹹骨節瓜煲
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鹹骨節瓜是一道粵菜，廣東的各大酒樓都有這一菜式。鹹鮮的節瓜可吃菜喝湯，味道非常鮮美。節瓜生津解暑，利尿消腫，最適合夏季食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
節瓜 400g
鹹雞骨 150g
鹽 適量
姜 適量
料酒 半匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    做法：備好節瓜
  • 步驟 2/9
    備好鹹雞腿骨
  • 步驟 3/9
    節瓜去皮切塊備用
  • 步驟 4/9
    做法一、煎鍋燒熱，放入鹹雞骨慢火煎至兩面金黃剷出備用。
  • 步驟 5/9
    取一砂鍋，放入節瓜
  • 步驟 6/9
    放入鹹雞骨，加入溫開水，調入料酒，放入薑片
  • 步驟 7/9
    蓋好蓋子大火燒開轉中小火煮30分鐘即，調入適量鹽拌勻即可
  • 步驟 8/9
    鹹雞骨節瓜煲端上桌享用
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

鹹骨比較鹹，做節瓜煲之時應少加鹽。

鹹骨可以用排骨，雞骨製成，制鹹骨很簡單，平時將骨頭洗淨涼幹水，加入適量鹽拌勻，入冰箱冷藏7天即可拿出來做湯。

釋出於 2023-01-16
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