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節瓜煲豬骨
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饒香雲隊

節瓜煲豬骨，湯味清潤，鮮美可口，且正氣消暑，滋陰潤燥，也可通腸胃、去溼熱。從現代營養學來說可為人體補充蛋白質，恢復體力，是暑日體力消耗過多時的有益湯水，且男女老少皆宜。

時間:30分鐘-1小時
食材
節瓜 500克
豬骨 300克
紅棗 2個
薏米 50克
茨實 50克
姜 一塊
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料：節瓜、薏米、紅棗、姜、茨實。
  • 步驟 2/6
    材料：豬骨。
  • 步驟 3/6
    將豬骨飛水後衝淨浮沫。
  • 步驟 4/6
    節瓜刮皮，洗淨切塊；紅棗去核。
  • 步驟 5/6
    將以上材料一起放入煲內，大火燒開後小火煲一個小時即可。
  • 步驟 6/6
    喝時加鹽調味即可。
小貼士

節瓜應選擇嫩一些的，外皮有絨毛的最好。

釋出於 2020-07-07
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