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節瓜煲扇骨
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霖九九
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節瓜有驅暑 清熱解毒健脾等作用,小孩子也很愛喝。
時間:1-2小時
食材
扇骨
500g
墨魚仔(乾的)
1只
節瓜
1個
蜜棗
1顆
姜
2片
水
5碗
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
先用鍋加適量水煲滾再將500g的扇骨倒入焯水,變色後撈起過冷水洗淨即可,用扇骨煲湯的好處是煲出來的湯沒那麼多油。
步驟 2/5
節瓜去皮切好後放瓦煲裡
步驟 3/5
墨魚仔和薑片還有蜜棗洗淨一起放瓦煲
步驟 4/5
洗淨後的扇骨放入瓦煲加入5碗水,煲上1.5小時就可以了,我們是一家三口喝的,5碗水的份量足夠了。
步驟 5/5
還沒出鍋,加一隻墨魚仔的原因,開啟蓋聞下湯都是香噴噴的。
小貼士
煎魚的秘訣必須熱鍋熱油,這樣煎魚就算油不多也不會煎破皮。煮過湯後的魚,可以把蒜蓉蔥小火煎香後放鹽和醬油煮出來的醬汁淋上去,超級下飯的!
釋出於 2019-02-23
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