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排骨春菜煲
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昭笑笑

現在天冷也懶得天天跑市場買菜，多買點存冰箱，想吃隨拿就有得煮，今天就來煮一道我們那邊的家常菜，春菜排骨煲有菜有肉一個搞定，還少了盤碗的洗刷。

時間:10-30分鐘
食材
春菜 400g
排骨 300g
姜 適量
油 適量
鹽 1小勺
雞粉 半小勺
魚露 半湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先把排骨用清水泡去掉血水
  • 步驟 2/14
    用煮開的水焯一下，撈出洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    砂鍋放少量油下薑片煎香
  • 步驟 4/14
    放入排骨煎一下
  • 步驟 5/14
    煎至微黃，倒入開水，水量剛好與排骨平，蓋上蓋中小火煮15分鐘。
  • 步驟 6/14
    春菜去老葉洗淨，莖和葉分開。
  • 步驟 7/14
    開啟蓋見排骨湯變白濃郁
  • 步驟 8/14
    放入春菜莖拌一下
  • 步驟 9/14
    煮5分鐘
  • 步驟 10/14
    放入菜葉蓋上蓋煮軟
  • 步驟 11/14
    拌一下，放入半湯匙魚露。
  • 步驟 12/14
    調入半小勺鹽
  • 步驟 13/14
    半小勺雞粉即可
  • 步驟 14/14
    裝碗即可
小貼士

排骨要先泡去血水，再焯一下，砂鍋放少許油把排骨煎出香味，倒入開水煲15分鐘後，先放春菜莖，再放菜葉。

釋出於 2020-08-13
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