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砂鍋娃娃菜
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小時候就愛吃白菜、蘿蔔,也是因為那個年代,冬天沒有別的過季蔬菜吧,白菜、蘿蔔就是冬季的當家菜,最愛的就是白菜燉豆腐和白菜燉粉條,要是加點肉在裡面那就感覺和過節一樣了。但是自從有了娃娃菜以後,我就移情別戀了,大愛就變成了娃娃菜,雖然價格比白菜貴一些,但是味道超好而且白菜梆子要少很多,我最愛吃白菜葉子。每次去買菜,娃娃菜是必須買的,家裡從沒斷過就和胡蘿蔔一樣。要是家裡實在沒有別的蔬菜了,娃娃菜就是當家菜了,清炒或者和肉一起炒都很美味。要的冬天用砂鍋燉著吃也是不錯的選擇,特別是愛吃熱氣騰騰的砂鍋菜的,用五花肉在排骨一起燉,再加點豆製品或者粉條,那是比山珍海味都要吃的攢勁,雖然山珍海味是高檔菜,不能天天吃吧,再說普通的家庭就是吃家常菜多,而且最養人的還是家常菜。這次也是用娃娃菜燉五花肉,也是加了喜歡的豆製品油豆腐,這是我家冬天最愛吃的一道砂鍋燉菜,美味就不必說了,想吃的一定得試試,要不你知道這砂鍋燉菜的魅力所在,這個季節就是燉菜暖和受歡迎哈!娃娃菜:清熱除火,生津止渴,解毒,養胃,利尿消腫,通便,能養胃,治療胃寒症

時間:30分鐘-1小時
食材
娃娃菜 1個
五花肉 300g
油豆腐 12個
植物油 2大勺
2茶勺
10g
八角 1個
花椒粒 6個
老抽 1茶勺
生抽 2茶勺
料酒 2茶勺
辣皮子 3個
雞精 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料:五花肉、娃娃菜、油豆腐 輔料:植物油、鹽、生抽、料酒、姜、八角、辣皮子、雞精、料酒、花椒粒
  • 步驟 2/12
    把五花肉切片
  • 步驟 3/12
    用老抽、生抽、料酒拌均勻醃製30分鐘
  • 步驟 4/12
    娃娃菜洗淨切開切段
  • 步驟 5/12
    薑切片,辣皮子泡泡洗淨切段
  • 步驟 6/12
    砂鍋底部加姜、八角、花椒粒、辣皮子
  • 步驟 7/12
    加五花肉
  • 步驟 8/12
    加水、加植物油
  • 步驟 9/12
    大火燒開,轉小火煲到五花肉7成熟,(大約30分鐘左右)
  • 步驟 10/12
    加娃娃菜、油豆腐、鹽煮開
  • 步驟 11/12
    中火煮10分鐘左右,加雞精
  • 步驟 12/12
    拌均勻煮開即可
小貼士

五花肉也可以去皮直接煸炒,喜歡吃醬類的,可以加辣椒醬或者豆瓣醬

娃娃菜不可以久煮,還可以搭配自己的喜歡的食材,豆腐、麵筋等

釋出於 2019-08-21
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