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羊骨頭砂鍋
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我要長肉owo

羊骨頭砂鍋是一道非常易做又美味的砂鍋。此菜品湯鮮味美，搭配時令蔬菜，口感豐富，羊骨頭含骨髓，營養很高，用來熬湯再合適不過了。

時間:10-30分鐘
食材
羊骨頭 500g
花菜 100g
大白菜 100g
粉絲 1把
清水 適量
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
十三香 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鍋中加足量清水，羊骨頭放入，水開撇去浮沫，點醋，小火燉至羊骨頭軟爛；
  • 步驟 2/11
    砂鍋中加入半碗的羊肉湯，再加1碗清水，燒開；
  • 步驟 3/11
    花菜洗乾淨，掰成小朵；
  • 步驟 4/11
    大白菜洗乾淨，切段，菜幫和菜葉分開；
  • 步驟 5/11
    花菜放入砂鍋中；
  • 步驟 6/11
    再放入大白菜幫子，煮兩分鐘；
  • 步驟 7/11
    粉絲用清水泡一會；
  • 步驟 8/11
    再放入白菜葉；
  • 步驟 9/11
    加粉絲，煮斷生；
  • 步驟 10/11
    撒十三香，胡椒粉，鹽；
  • 步驟 11/11
    最後放上羊骨頭，砂鍋燒開即可。
小貼士

鍋中加足量清水，羊骨頭放入，水開撇去浮沫，點醋，是利於骨中鈣在湯裡的溶解，小火燉至羊骨頭軟爛；

大白菜洗乾淨，切段，菜幫和菜葉分開，大白菜幫子，煮兩分鐘再放白菜葉子；

最後放上羊骨頭，砂鍋燒開即可。

煮骨頭的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留著煮麵條用，或者做砂鍋都不錯。

釋出於 2019-10-30
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