乾白菜就是秋天的時候,把小一點的白菜晾乾而成,一般要通風陰乾,不可以用烈日曝曬。吃的時候,先洗淨浸泡,然後將其煮熟,既可以蘸醬,也可以用來燉湯、做菜。
1、粉條要提前泡發,便於和幹豆腐一起燉制。
2、調味料也可以用生抽或自己喜歡的。