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粉絲鯽魚煲
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皮蛋

非常有幸在微博得到了陶煲王砂鍋，以前也沒用砂鍋做過菜，需要慢慢熟悉它的脾性。給我的第一印象就是很保暖，做的粉絲煲很鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 4條
粉絲 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚去除內臟洗淨，粉絲泡發好，準備蔥薑蒜
  • 步驟 2/8
    把鯽魚煎到兩面金黃，再把姜蒜煸香
  • 步驟 3/8
    鯽魚放入砂鍋中，鋪上姜蒜，放料酒
  • 步驟 4/8
    放老抽、生抽
  • 步驟 5/8
    放鹽、糖
  • 步驟 6/8
    放開水大火煮開後改中小火
  • 步驟 7/8
    等鯽魚熟後放入粉絲
  • 步驟 8/8
    最後撒上蔥花
小貼士

水量根據自己喜歡，我的這個帶點湯水的。

釋出於 2019-08-21
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