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巧克力早餐麵包
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秋離未離代桃

這款“巧克力早餐麵包”是用巧克力做了裝飾料，在麵包生坯二次發酵之後，把巧克力碎均勻撒在生坯的表面，烘烤之後，巧克力碎經歷融化、凝固的過程，所以這款麵包的巧克力香味非常濃郁，同時又有了漂亮的巧克力色澤。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
玉米油 60g
白糖 100g
純淨水 200g
酵母粉 2g
巧克力 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麵粉，最後放入酵母粉
  • 步驟 2/11
    啟動和麵程式，和麵30分鐘
  • 步驟 3/11
    把面團團圓，進行一次發酵
  • 步驟 4/11
    發酵至2倍大以上
  • 步驟 5/11
    把麵糰取出揉勻排氣
  • 步驟 6/11
    分成均勻的小面劑
  • 步驟 7/11
    把面劑團圓，做成圓餐包生坯，擺入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。
  • 步驟 8/11
    發酵至2倍大左右。
  • 步驟 9/11
    均勻撒一層巧克力碎。
  • 步驟 10/11
    烤箱200度。放入烤盤，中下層烤制20分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    取出烤盤，晾涼即可食用。
小貼士

1、巧克力可以多撒一些。

2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。

釋出於 2019-12-05
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