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芝味聖誕樹麵包
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箏語莫挽尤

哈，雖然不是聖誕節，不過，隨意做了聖誕樹形的麵包啦。沒所謂啦，好吃就OK啦。麵包鬆軟好吃。烤出來很意外呢，看見這出爐的麵包，我都捨不得破壞“樹”吃它了呢~~嘻嘻~~

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
雞蛋 1個
牛奶 100g
白砂糖 18g
芝士粉 20g
奶粉 10g
鹽 7g
酵母 5g
黃油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將材料先液體後固體放入麵包機，啟動發麵團功能，直至麵包完成揉麵，能拉出薄膜為至。然後讓麵糰待在麵包機裡進行第一次發酵。時間大概2.5小時，至麵糰為原來的兩倍大。取出麵包排氣後，分成等份的小麵糰。滾圓靜置15分鐘醒發。
  • 步驟 2/11
    然後將麵糰擀成長條形。
  • 步驟 3/11
    用刮板在擀開的面片上，劃上三下。
  • 步驟 4/11
    刮板劃上三下，將面片分成四條，不要將頭與尾都劃斷，要保留不要劃開。
  • 步驟 5/11
    雙手將面片向相反的方向扭成條。
  • 步驟 6/11
    然後圍上一個圈，收口向下。樹幹可以直接將面片擀開，捲成圓柱形即可。
  • 步驟 7/11
    排入烤盤中，圖形按自己喜歡的排。這次我就排了樹形。
  • 步驟 8/11
    放入溫暖溼潤的環境中進行第二次發酵,時間大概45分鐘，發至原來的1.5-2倍大。
  • 步驟 9/11
    塗上蛋液.
  • 步驟 10/11
    放入預熱好的烤箱中，180度，中層烤18分鐘。
  • 步驟 11/11
    烤之麵包金黃色即可。可以隨自己喜歡稍作裝飾一下。
小貼士

1.如果不想麵包底部烤得太焦，烤箱最低層可以放上另一個空烤盤。

2.麵包出爐時，可以再塗上一層牛奶，這樣麵包不但有奶香味，而且更好看啦。

釋出於 2020-02-13
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