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芝士肉鬆麵包
9.6萬 熱度 200 收藏
搪瓜訪本貢

上了自制肉鬆，相關產品也該出場了吧，這款芝士肉鬆卷，做法很簡單，造型還算不錯呢。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
白糖 20g
鹽 4g
黃油 20g
牛奶 100g
雞蛋 30g
芝士 適量
肉鬆 適量
酵母 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將高筋麵粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成麵糰，揉到抻開面團稍微薄一點就會被扯出很多裂洞後加入黃油。
  • 步驟 2/7
    繼續揉至擴充套件階段，把揉好的麵糰表面蓋上保鮮膜，進行第一次發酵到原來的2-2.5倍大。
  • 步驟 3/7
    排氣，滾圓，中間發酵15分鐘。
  • 步驟 4/7
    中間發酵好的麵糰在案板上擀成長方形面片，在面片上鋪上芝士、肉鬆；上端留出空隙不要鋪。
  • 步驟 5/7
    把面片從下至上捲起來。在面片的上端留出的1CM空隙處刷上一層全蛋液。
  • 步驟 6/7
    再豎著切成一樣大小的小麵糰。
  • 步驟 7/7
    將麵糰進行最後發酵40分鐘左右，將發酵好的麵糰，表面刷上一層全蛋液放進預熱好180度的烤箱烤焙，15分鐘左右，到表面金黃色即可。
小貼士

請根據自家烤箱脾氣調整烤制時間和溫度。

釋出於 2020-02-13
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