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泡椒牛蛙
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heater筷子

泡椒牛蛙在外邊吃過，在家自己做真的屬於偶然，還有自己宰殺牛蛙實在是太恐怖了，不過泡椒牛蛙味道真的非常好，是俺喜歡滴。話說牛蛙肉質細嫩，味鮮美，是低脂肪高蛋白的高階營養食品。

時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 250g
油 適量
鹽 適量
泡椒 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
香菜 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨；斬成塊備用。燈籠泡椒適量用清水沖洗一下備用。
  • 步驟 2/10
    另外準備蔥薑蒜和香菜段
  • 步驟 3/10
    起鍋放油燒熱，放入薑片
  • 步驟 4/10
    然後放入牛蛙翻炒
  • 步驟 5/10
    等牛蛙顏色變白，加入適量料酒去腥，出鍋備用
  • 步驟 6/10
    鍋裡放適量的油，放入大蒜泡椒翻炒出香味
  • 步驟 7/10
    放入牛蛙翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    倒入啤酒燒開
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋燜燒入味
  • 步驟 10/10
    加鹽；味精；胡椒粉調味；出鍋前放入蔥和香菜即可
小貼士

1想要自己在家做牛蛙，最好買的時候叫人幫忙宰殺處理乾淨。

2煮好的泡椒牛蛙還可以放些蔬菜在裡面，比如萵筍什麼的也非常好吃呢。

釋出於 2019-11-12
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