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泡椒牛蛙
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establish迷戀

這是一道快手家常菜，牛蛙吃起來很嫩，很鮮，泡椒的味道風味獨特，很是下飯！

時間:10分鐘內
食材
牛蛙 1500g
泡椒 200g
油 80g
鹽 3g
姜 15g
蒜 30g
大蔥 20g
雞精 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1，牛蛙剝皮，切大塊，姜切絲，大蒜直接整顆，泡椒按自己的量放，一半切開，一半不切
  • 步驟 2/4
    2，熱鍋冷油，先把牛蛙爆一下，有條件的可以用多的油過一下（因為牛蛙有寄生蟲，這樣高溫能殺蟲），約2分鐘左右後裝盤備用
  • 步驟 3/4
    3，放入底油，先將姜，蒜爆香，再放入泡椒炒出香味後放入處理過的牛蛙，給適量的鹽，一起翻炒約4分鐘左右後放入大蔥段跟雞精再炒一分鐘左右即可。
  • 步驟 4/4
    肉嫩香辣，非常下飯
小貼士

因為牛蛙有寄生蟲，最好熱油高溫爆一下，這樣能殺蟲

釋出於 2019-09-20
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