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泡椒牛蛙
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酷酷pedestrian

北漂那陣子，一個關係很好的朋友帶我去吃過一次吊鍋牛蛙。結果是第二天下班我拉著他又去吃了一次，第三天又去吃。

那個朋友是江西人，那江西的童鞋都很能吃辣這個我是知道的。可是辣到完全停不下來是什麼樣的節奏。

泡椒呢是一種神奇的東西，他有自己獨有的鮮辣味道，在其中又輕微的有一絲絲甜味。配上鮮嫩的牛蛙，哈哈哈哈。

食材
牛蛙 四隻
泡椒 一大碗
花椒 一小碗
蠔油 一小碗
鹽 適量
糖 一點點
木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛蛙宰殺，清洗乾淨斬塊備用。木耳泡發備用。
  • 步驟 2/5
    炒鍋多放些油，放入牛蛙翻炒到變色。
  • 步驟 3/5
    砂鍋放入泡椒，花椒，木耳，泡椒，蠔油，鹽，糖。加半碗水。大火煮開，轉小火二十分鐘。
  • 步驟 4/5
    出鍋，裝盤。
  • 步驟 5/5
    可以放入幾片薄荷葉。
小貼士

牛蛙製作時間不能長，但是一定要夠火。

釋出於 2018-06-18
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