jxcaipu logo
小羽私廚之泡椒牛蛙
7.9萬 熱度 46 收藏
後來你不在夏萱

如果非要論顏值，牛蛙入菜可能會更好吧..但牛蛙最大的優點就是體大肥美，肉質鮮嫩，這獨特的口感可不是其他肉類能比的。泡椒和牛蛙之間，可以說是天然的緣分。泡椒催化牛蛙鮮香的能力無與倫比，這些年紅遍大江南北的牛蛙菜，其實都是泡椒牛蛙變化出來的。

時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 3只
泡椒 8個
泡姜 1塊
萵筍 1根
蒜 5瓣
料酒 2大勺約30克
澱粉 大勺約15克
生抽 2大勺約30克
泡椒水 1大勺約15克
紅油 1大勺約15克
胡椒粉 2克
鹽 1小勺約5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛蛙用鮮的或者凍的都行，剁成小塊。
  • 步驟 2/8
    加上鹽，胡椒，料酒，澱粉抓勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 3/8
    趁這工夫，我們把萵筍切成片。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油燒熱，放入泡姜碎和蒜末，炒出香味。
  • 步驟 5/8
    接著就把主角兒泡椒和牛蛙放進去，就著泡椒的開胃香氣，把牛蛙炒到發白。
  • 步驟 6/8
    再加1大勺料酒，2大勺生抽，1大勺泡椒水和紅油，把萵筍片稍微炒軟。
  • 步驟 7/8
    大火收一下汁，就可以出鍋啦。趁熱吃，實在太下飯。
  • 步驟 8/8
    想到在牛蛙的故鄉在北美，人們吃牛蛙的方法基本上只有碳烤這一種，我打心眼兒裡感謝我們擁有泡椒這種美味。
小貼士

小羽私廚系列菜譜影片之《泡椒牛蛙》，歡迎您關注我的微信公眾號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。

釋出於 2019-01-09
37
相關菜譜
寫評論