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小羽私廚之少油版地三鮮
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孫女神級的真漢子

地三鮮最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康著想，既要努力將油分降至最少，又能保留其風味，來試試這個少油版的吧。淘寶店鋪：小羽私廚，微信公眾號：小羽私廚。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
土豆 1個
青椒 1個
鹽 適量
生抽 1大勺約15克
澱粉 1小勺約5克
水 小半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把土豆去皮然後切成滾刀塊。
  • 步驟 2/9
    茄子切成滾刀塊。
  • 步驟 3/9
    青椒切成跟他們大小差不多的樣子。
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒油，油稍微多一點，先把土豆放到鍋裡小火慢慢煎，不停的翻面，直到表面煎成金黃色即可出鍋。
  • 步驟 5/9
    然後來煎茄子，一定要把油燒到夠熱，這樣茄子才不會太吃油，慢慢的煎，不停的用鏟子壓一壓茄子，讓裡面的水出來，等聽到滋滋響，看到茄子變蔫，就是煎好可以出鍋了。
  • 步驟 6/9
    炒鍋燒熱倒油，油熱後放入蒜末和薑末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒幾下。
  • 步驟 7/9
    倒入一勺生抽，再根據自己的口味加鹽調味。
  • 步驟 8/9
    然後倒入由1小勺澱粉和小半碗水調成的水澱粉勾個芡，翻炒均勻就可以出鍋啦。
  • 步驟 9/9
    你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
小貼士

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釋出於 2019-01-22
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